помню какое-то фото... площадь... дома... по периметру стоят на коленях такие вот мастеровые... перед каждым - корзина... Но что они делали, вот вопрос...))
Мороженщики в 19 в. работали в летний сезон, кот. открывался на Пасху.
Бочка - это морозилка. Разносчики мороженого использовали самодельные мороженицы - в небольшой деревянный бочонок вставляли цилиндрический металлический бачок, который закрывали крышкой, а пространство между заполняли смесью льда и соли.
Сначала мороженое подавали в блюдцах, розетках, а продавали вразвес. (Золушка, получила в придачу к хрустальной туфельке рубиновый стаканчик с мороженым).
В конце 19 в. сначала в Европе, затем в России появились картонные и бумажные стаканчики, в которых оно продавалось в розницу.
Вафельные стаканчики появились позже. Существует легенда, а может быть и нет, что на выставке в Сент-Луисе в 1904 г. мороженщик и продавец вафель рядом занимались торговлей, когда закончились тарелки для мороженого в ход пошли вафли.
Бабушка рассказывала про эти формы для мороженного - на дно укладывалась вафелька, потом набивалось мороженное, сверху еще раз вафелька. Так и выдавливалось сразу в руку покупателю, и покупатель держал мороженное за вафли, не пачкаясь мороженным. И сейчас продается мороженное в брикетах, с вафлями снизу и сверху брикета, только прямоугольной формы.
Мороженым торгует :)))))