Фотозагадка - что и где?

ааа...ясно- Этнографический...как трудно не с одной страницей )))

 Я как раз прочитала книгу "Русский кабак от _______ (чего-то) до Ельцина"!

Я давно знала, что Д.И.Менделеев изобрел водку - только анекдот. Так значит водка - старый деревенский напиток? Юля а поподробней нельзя поделиться информацией.

Особенно запомнились жалобы жен на то, что целовальники кулаками загоняют "питух" в кабаки... (где-то 16 век-17 век) . Ведь целов-ки должны были выполнять государев план по сдаче денег в казну... А если не покупали питье, то и выручки не было... А теперь страдаем от древних привычек. Честно говоря, когда появилась водка на Руси, уже подзабылось... Посмотрю- напишу... Я углубилась в расположение питерских ресторанов - Дононов там всяких, Кюба, Медведей и т.п. 

Кажется, Менделеев нашел только правильный градус для водки- 38.

А ещё на Руси водкой называли лекарственные настои...)))

Наталья, в домашних условиях водку было не сделать. Водкой называли напиток, который требовал соответствующей аппаратуры для перегонки - в частности, медных чанов. Такой напиток можно было произвести только в винокурнях, но до 1863 г. ращрешение имели только дворянские винокурни. С 1863 г. стала возникать водочная индустрия.

Так я понимаю, этот жбанчик с носиком для лекарственных настоев? Т.е. своеобразный "термос" для запаривания, изготовленный  из дерева.

Нет, это именно для хранения, наливания, переноски водки.

Так написано в пояснении к экспонату.

Хотя наверно можно использовать и для настаивания чего-либо.

 Natalia_Ant и все желающие!

 Как и обещала, привожу разъясняющую цитату из книги Игоря Курукина и Елены Никулиной "Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина":

Английские, голландские и немецкие купцы позна­комили с крепкими питьями не только соотечествен­ников, но и население своих колониальных владений в Азии, Латинской Америке и Африке. «Питейные» день­ги становятся одной из важнейших статей дохода и объектом высокой политики. Знаменитый кардинал Ришелье счел необходимым включить в свое «полити­ческое завещание» пункт о расширении французской «северной торговли», ибо «весь Север безусловно нуж­дается в вине, уксусе, водке».

Помещаемые иногда на этикетках современных во­дочных бутылок уверения в том, что их содержимое изготовлено «по рецептам Древней Руси», не соответ­ствуют действительности. Не вдаваясь в спор о точном времени и месте изобретения этого национального продукта, можно выделить рубеж XV-XVI веков, когда новый напиток стал известен в Москве. Впервые сооб­щил об этом достижении русских ректор Краковского университета и врач польского короля Сигизмунда I Матвей Меховский. В главе «Трактата о двух Сарматиях» (первое издание - 1517 год), посвященной Моско­вии, он писал, что ее жители «часто употребляют горя­чительные пряности или перегоняют их в спирт, например, мед и другое. Так, из овса они делают жгучую жидкость или спирт и пьют, чтобы спастись от озноба и холода».

В том же году посол германского императора Сигизмунд Герберштейн увидел на парадном обеде в Кремле «графинчик с водкой (он употребил соответст­вующее немецкое слово «Pranndtwein». - И. К, Е. Я.), ко­торую они всегда пьют за столом перед обедом». Ка­жется, в это время этот напиток еще был редкостью; не случайно Герберштейн особо отметил появление графинчика на великокняжеском пиру. Однако уже несколько лет спустя, в 1525 году в Риме епископ Паоло Джовио по поручению папы расспрашивал московско­го посланника Дмитрия Герасимова и с его слов запи­сал, что московиты пьют «пиво и водку, как мы видим это у немцев и поляков». Последующие описания путе­шествий в Россию XVI века уже неизменно содержали упоминания водки как общеупотребительного напитка жителей.

Очень возможно, что познакомили московитов XVI столетия с этим продуктом западноевропейские или прибалтийские купцы. Во всяком случае, до 1474 года именно немецкие торговцы привозили спиртное в Псков; только в этом году новый торговый договор прекратил эту практику, «и оттоле преста корчма не­мецкая». Новгородские купцы также покупали вина за рубежом, а когда в 1522 году власти Новгорода потре­бовали у таллинского магистрата уплатить долг рус­ским купцам, в перечне имущества упоминались и «бочки вина горячего». В XVII веке статьей импорта из Швеции стало оборудование для винокурения - мед­ные кубы и «винокурные трубы».

В начале XVI века появилось и слово «водка», но употреблялось для обозначения спиртовых настоек в качестве медицинского препарата. Такие «водки» в Москве настаивались на естественном сырье, имев­шем лечебные свойства. Их готовили в специальном учреждении - Аптекарском приказе, учрежденном в конце столетия, имевшем соответствующую аппара­туру. Страждущие подавали челобитные о пользова­тели такими лекарствами: «Вели, государь, мне дать для моей головной болезни из своей государьской оптеки водок: свороборинной, буквишной, кроловы, мятовые, финиколевой». Водку как алкогольный напиток в течение нескольких столетий называли « хлебным вином»; во всяком случае, эти названия свободно заменяли друг друга. Официальное признание термина «водка» для продукта винокуренного производства произошло в 1751 году с выходом указа о том, «кому дозволено иметь кубы для двоения водок". Так или иначе, новый напиток быстро вошел в употребление...

Спасибо!