Фотозагадка - Чем занят?

Главная |Новая фотозагадка |Рейтинг |Модератор |Помощь
Чем занят?

Чем занят?

Mary, 3 Ноября 2009, 20:03

Правильный ответ
Всего 5 ответов
  • d7161|Фотозагадки
    3 Марта 2009, 23:25
    Правильный ответ

    продает сбитень

  • orel|Фотозагадки
    4 Марта 2009, 09:26

    кальян курит

  • Natalia_Ant|Фотозагадки
    4 Марта 2009, 23:55

    А мне нравится ход ваших мыслей Orel!

  • Mary|Фотозагадки
    5 Марта 2009, 13:27

    Интриги не получилось - жалко...

    Можно было обсудить разные наклонности человечества....

     

    См. дополнительную картинку -

    Форум - Дополнения к Фотовикторине -   Сообщение #22

  • Mary|Фотозагадки
    5 Марта 2009, 13:30

    Сбитенщик

    - продавец сбитня - горячего безалкогольного напитка, приготовленного из меда и сахара с пряностями, сваренного в кипятке.

     

    Сбитень - национальный русский напиток. Первое упоминание о нем можно прочесть в русских летописях начала ХII в. Великий князь Всеволод в 1128 г. на каком-то пиру потчевал бояр этим напитком. Пить сбитни на Руси стали раньше, чем чай и кофе. Описание его приготовления дано в "Домострое" (XVI век). Иностранцы называли его русским глинтвейном.

     

    Для улиц русских городов XIX века фигура сбитенщика - очень характерна.

    В XVIII-XIX веках сбитень продавали на улицах, в трактирах и чайных, на базарах и ярмарках. Его пили все. Сбитень продавался по копейке за стакан. В трактирах делали алкогольный сбитень на винной основе. Уличные торговцы делали сбитень без вина. Сбитенщиков было особенно много в зимнее время около театров - сбитнем грелись кучера, дожидающиеся выхода своих господ из театров.

     

    Готовили и разносили сбитень в сосудах круглой формы с ручкой. Историки считают чайник-сбитенник прообразом русского самовара.

    В середине чайника проходила широкая труба, заполненная горячими углями. Зимой сбитень носили на спине в огромных медных сосудах, покрытых теплой тканью. Талии сбитенщиков были обвиты полотенцем, из-под которого выглядывали пузатенькие стаканчики. Края стаканчиков были вывернуты наружу - чтобы не обжечь губы. С одного бока у сбитенщика висела на веревке связка калачей.

     

    Состав напитка бывал различным - содержание меда и сахара в сиропе менялось. Из пряностей добавлялись обычно корица, гвоздика, имбирь или кардамон, мята и др.

    Рецептов сбитня очень много, различаются они входящими в них ингредиентами и технологией приготовления. Неизменным компонентом сбитня всегда остаётся только мёд. Различают простые и заварные сбитни. Последние получаются путём сбраживания сусла из мёда и патоки с различными приправами. При этом можно получить напитки, подобные слабохмельным браге, пиву. Сбитень можно пить и холодным - как квас

Зарегистрируйтесь, чтобы ответить на фотозагадку.