Фотозагадка - Чем заняты?

Кисельник - хорошая профессия.

Про кисель -

Русские кисели делали из овсяной и гороховой муки. Для приготовления такого киселя овсяную или гороховую муку заливали кипятком, заквашивали, процеживали через густое сито в котелок (чугунок). Варили в русской печи до загустения, постоянно помешивая. Готовый кисель разливали по чашкам, тарелкам, сдабривали маслом или молоком, разрезали на кусочки и ели, как холодец, или ложками.

Популярен был кисель из сушеной молотой черемухи.

Ели белый кисель и с миндальным молоком, а киселек клюквенный с ванилью.

Современные кисели готовятся из плодово-ягодных смесей и заправляются крахмалом. Раньше не умели делать крахмал.

«В посты торговцы выходили с гороховым киселем, вылитым и застуженным прямо в лотках». (И.А.Белоусов)

Торговец резал кисель ножом, накладывал в блюдечко и поливал постным маслом.

Гороховый кисель - экзотическое блюдо для современного человека - в XIX веке был одним из самых обычных блюд постного стола.

гороховый кисель с постным маслом.

экзотические пельмени лучше)))))

 о вкусах не спорят - а русская душа потемки - и т.д.

И потом это почти что - ДАЛ - уважаемое блюдо в Индии

мне понравилась картошка с горохом,перцем и блинами.как называется не помню))))перца оочень много было!

раньше бродяжные кришнаиты любили приходить в гости и всех кормить далом и сладкими шариками.

я в гостях был у индусов,настоящих))))

Моя прабабушка родилась в 1875 году, дожила до 94 лет. Так вот она однажды меня потчевала овсяным киселем с подсолнечным маслом - мне не понравилось. А сейчас я понимаю, что еда была очень "пользительная". Но мне 5-ти летнему ребенку больше нравилась перевернутая холодная манная каша с малиновым вареньем.

манную кашу иногда по утрам в воскресенье ем))))с вареньем))))