У Виктора Бузинова можно найти это определение. Оно абсолютно вытекает из места расположения этого "явления" в устройстве внутриквартального пространства. Канал в 18 веке называли канавой, а проход под домом - .....
"Некие "поддомья" - узкие тоннели под зданиями, напоминающие о своем возрасте сгорбатившися плиточным полом и выгнувшимися от тяжести лет сненами. Куда вели эти тоннели? Вели во двор, в которой можно было заехать только с переулка."
"Десять прогулок по Васильевскому" Бузинов В.М. 1999 г.
По-моему, нет тут никакого термина и тайны. У Бузиново не зря слово взято в кавычки. Проходы эти вовсе не под домами. Просто тротуары поднялись очень сильно с тех пор, как дома построили. Где-то недавно на сайте писалось об этом, и так было накручено, что я даже не сразу поняла, о чем идет речь. Где-нибудь такое, возможно, и встречается еще, но, безусловно, это характерная черта построек именно по 1 линии.
У Бузинова это называется "поддомье". Но это ведь его термин, я так понимаю? или общеупотребительный?